WHEY-PLEX™ WPC-80 Bioactive Whey Formula
Extrem hoher BCAA-Gehalt!
WHEY-PLEX™ wird aus reinem, ultrafiltriertem Wheyprotein-Konzentrat in Premium-Qualität hergestellt. Dieser hochwertige Eiweißrohstoff verfügt über einen extrem hohen natürlichen Gehalt an »anti-katabolen« verzweikettigten Aminosäuren (BCAA). Eine Portion WHEY-PLEX™ liefert insgesamt 6560mg BCAAs:
- 3040mg L-Leucine
- 1840mg L-Isoleucine
- 680mg L-Valine
WHEY-PLEX™ WPC-80
ist ein Eiweißkonzentrat in Pulverform. Der Hauptbestandteil ist Wheyprotein-Konzentrat (WPC), ein hochwertiger Eiweißrohstoff mit hervorragenden Nährwerten und einem besonders hohen natürlichen Gehalt an verzweikettigten Aminosäuren (BCAA).
EASY-TO-MIX
WHEY-PLEX™ WPC-80 wird im Ultra-Instantisierungs- Verfahren hergestellt. Das Pulver ist sehr gut löslich. Das vereinfacht die Zubereitung: Alles was Sie benötigen ist ein Glas und eine Gabel (oder ein Löffel).
Selbstverständlich können Sie WHEY-PLEX™ WPC-80 auch im praktischen ALL STARS Shaker oder in einem Mixer zubereiten.
Aspartame-FREE!
Um dem zunehmendem Verbraucherinteresse nach ‘aspartam-freien’ Produkten gerecht zu werden, wurde bei der Entwicklung von WHEY-PLEX™ WPC-80 auf die Zugabe von Aspartam verzichtet.
Nährwerte Geschmack Chocolate:
| Nährwerte: | pro 100g Pulver | 40g in 400ml Milch (0,3% Fett) | 40g in 300ml Wasser |
| Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate davon Zucker Fett davon gesättigte Fettsäuren Ballaststoffe Natrium | 1555kJ (372kcal) 70g 7,2g 5,5g 5,9g 3,7g 4,0g 0,182g | 1215kJ (290kcal) 42g 22,1g 21,4g 2,8g 1,8g 1,6g 0,293g | 622kJ (149kcal) 28g 2,9g 2,2g 2,4g 1,5g 1,6g 0,073g |
| | %RDA* | %RDA* | %RDA* |
| Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B6 Pantothensäure Niacin Vitamin B12 Vitamin C Vitamin E Biotin | 0,7mg 50 0,8mg 50 1mg 50 3mg 50 9mg 9 0,5μg 50 29,7mg 50 4,9mg 49 0,07mg 47 | 0,4mg 29 1mg 63 0,6mg 30 2,3mg 38 3,9mg 22 1,4μg 40 15,9mg 27 2mg 20 0,038mg 25 | 0,3mg 21 0,3mg 19 0,4mg 20 1,2mg 0 3,6mg 20 0,2μg 20 11,9mg 20 2mg 20 0,03mg 20 |
| Kalium Calcium Magnesium | 790mg 458mg 57 118mg 39 | 916mg 500mg 63 103mg 34 | 316mg 183mg 23 47mg 16 |
*%RDA = prozentualer Anteil der empfohlenen Tagesverzehrmenge *%RDA = Recommended Daily Allowance; Die angegeben Werte unterliegen den natürlichen Schwankungen der Rohstoffe. In 100ml Zubereitung mit Wasser (Milch, 0,3% Fett) sind folgende Brennwerte enthalten: 207kJ, 49,7kcal (304kJ, 72,5kcal).
Nährwerte Geschmack Vanilla:
| Nährwerte: | pro 100g Pulver | 40g in 400ml Milch (0,3% Fett) | 40g in 300ml Wasser |
| Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate davon Zucker Fett davon gesättigte Fettsäuren Ballaststoffe Natrium | 1579kJ (377kcal) 71,8g 7,2g 5,7g 5,7g 3,5g 2,6g 0,187g | 1224kJ (293kcal) 42,7g 22,1g 21,5g 2,7g 1,7g 1g 0,220g | 632kJ (151kcal) 28,7g 2,9g 2,3g 2,3g 1,4g 1g 0,075g |
| | %RDA* | %RDA* | %RDA* |
| Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B6 Pantothensäure Niacin Vitamin B12 Vitamin C Vitamin E Biotin | 0,7mg 50 0,8mg 50 1mg 50 3mg 50 8,9mg 49 0,5μg 50 29,7mg 50 4,9mg 49 0,07mg 47 | 0,4mg 29 1mg 63 0,6mg 30 2,3mg 38 3,9mg 22 1,4μg 140 15,9mg 27 2mg 20 0,038mg 25 | 0,3mg 21 0,3mg 19 0,4mg 20 1,2mg 20 3,6mg 20 0,2μg 20 11,9mg 20 2mg 20 0,03mg 20 |
| Kalium Calcium Magnesium | 561mg 468mg 59 360mg 120 | 600mg 687mg 86 200mg 67 | 225mg 187mg 23 144mg 48 |
*%RDA = prozentualer Anteil der empfohlenen Tagesverzehrmenge *%RDA = Recommended Daily Allowance; Die angegeben Werte unterliegen den natürlichen Schwankungen der Rohstoffe. In 100ml Zubereitung mit Wasser (Milch, 0,3% Fett) sind folgende Brennwerte enthalten: 211kJ, 50,3kcal (306kJ, 73,3kcal).
Nährwerte Geschmack Strawberry-Banana:
| Nährwerte: | pro 100g Pulver | 40g in 400ml Milch (0,3% Fett) | 40g in 300ml Wasser |
| Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate davon Zucker Fett davon gesättigte Fettsäuren Ballaststoffe Natrium | 1574kJ (376kcal) 71,3g 7,2g 5,6g 5,6g 3,5g 2,6g 0,186g | 1222kJ (292kcal) 42,5g 22,1g 21,4g 2,6g 1,7g 1g 0,294g | 630kJ (151kcal) 28,5g 2,9g 2,2g 2,2g 1,4g 1g 0,074g |
| | %RDA* | %RDA* | %RDA* |
| Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B6 Pantothensäure Niacin Vitamin B12 Vitamin C Vitamin E Biotin | 0,7mg 50 0,8mg 50 1mg 50 3mg 50 8,9mg 49 0,5μg 50 29,7mg 50 4,9mg 49 0,07mg 47 | 0,4mg 29 1mg 63 0,6mg 30 2,3mg 38 3,9mg 22 1,4μg 140 15,9mg 27 2mg 20 0,038mg 25 | 0,3mg 21 0,3mg 19 0,4mg 20 1,2mg 20 3,6mg 20 0,2μg 20 11,9mg 20 2mg 20 0,03mg 20 |
| Kalium Calcium Magnesium | 557mg 464mg 58 359mg 120 | 823mg 686mg 86 200mg 67 | 223mg 186mg 23 144mg 48 |
*%RDA = prozentualer Anteil der empfohlenen Tagesverzehrmenge *%RDA = Recommended Daily Allowance; Die angegeben Werte unterliegen den natürlichen Schwankungen der Rohstoffe. In 100ml Zubereitung mit Wasser (Milch, 0,3% Fett) sind folgende Brennwerte enthalten: 210kJ, 50,3kcal (306kJ, 73kcal).
Wheyprotein – Die Herstellungsverfahren
Die Verarbeitung des Ausgangsrohstoffs Molke ist entscheidend für die Qualität und Wertigkeit des Wheyproteins. Flüssige Süßmolke entsteht als Nebenprodukt bei der Käseherstellung und muss noch weiterverarbeitet werden, um den hohen natürlichen Milchzuckergehalt (Laktose) zu senken und ein möglichst reines Protein zu erhalten. Die Weiterverarbeitung erfolgt mit speziellen Herstellungsmethoden, in der Regel mit dem »Ultrafiltrationsverfahren « (Cross Flow Ultrafiltration), bei dem das Eiweiß nicht hitzebehandelt wird und somit keinerlei Schaden nimmt. Mit Hilfe von speziellen Keramikfiltern wird der Molke Fett und Milchzucker (Laktose) entzogen. Übrig bleibt ein flüssiges, eiweißreiches Konzentrat, das anschließend getrocknet wird. In einem weiteren Verarbeitungsschritt wird das Pulver instantisiert (Sprühtrocknung, Zerstäubungstrocknung), wodurch gewährleistet wird, dass sich das Pulver in Flüssigkeit einwandfrei auflöst und nicht klumpt. Leider setzen auch heute noch viele Anbieter von Eiweißkonzentraten für ihre Produkte »nicht instantisiertes Wheyprotein« ein, da dieser Rohstoff kostengünstiger ist. Ein hochwertiges Produkt erkennen Sie also u.a. daran, dass sich das Pulver schnell und vollständig in Flüssigkeit auflöst. Ein ultrafiltriertes Wheyprotein gilt als das hochwertigste Protein aus der Molke, denn durch den schonenden Verarbeitungsprozess bleiben die in der Molke vorkommenden zahlreichen natürlichen Eiweißbestandteile (Alpha Lactalbumin, Beta-Lactalbumin, Glycomacropeptide sowie Immunoglobuline) erhalten.
Standard Ultrafiltrationsverfahren
= ultrafiltriertes Wheyprotein-Konzentrat (WPC)
umfangreicheres Ultrafiltrationsverfahren
= ultrafiltriertes Wheyprotein-Isolat (WPI)
Ion-Exchange Verfahren
= ionenausgetauschtes Wheyprotein-Isolat (WPI)
Enzymatische Hydrolyse
= Wheyprotein-Hydrolysat (WPH)
Wheyprotein-Hydrolysat kann aufgrund seines extrem bitteren Geschmacks einem Wheyprotein-produkt nur in geringem Anteil beigemischt werden.
Der hohe Preis verteuert zudem das Wheyprotein-Produkt. Ion-Exchange Wheyprotein klingt zwar gut, ist aber aufgrund der fehlenden bioaktiven Inhaltsstoffe dem ultrafiltrierten Wheyprotein-Isolat deutlich unterlegen. Bleiben also die beiden durch Ultrafiltration hergestellten Proteinarten »Whey- protein-Konzentrat« und »Wheyprotein-Isolat« übrig.
Wheyprotein-Konzentrat (WPC)
Je nach Filtrationsstärke und Prozessdauer erhält man ein unterschiedliches Endprodukt. Mit dem standardmäßigen Ultrafiltrationsverfahren entsteht als Endprodukt das sogenannte »Wheyprotein-Konzentrat« (engl. Wheyprotein-Concentrate, kurz WPC). Hierbei handelt es sich um ein Pulver mit einem Eiweißanteil von 70-80%, 4-6% Fett sowie 6-8% Kohlenhydraten in Form von Milchzucker.
Wheyprotein-Isolat (WPI)
Durch ein umfangreicheres und länger andauerndes Ultrafiltrationsverfahren wird der Fett- und Laktosegehalt der Molke nahezu komplett eliminiert und man erhält das »Wheprotein-Isolat« (engl. Wheyprotein-Isolate, kurz WPI) mit einem Eiweißanteil von etwa 90% und einem Fett- und Milchzuckeranteil von weniger als 1%. Aufgrund seiner hervorragenden Nährwerte wird Wheyprotein-Isolat überwiegend von Wettkampfathleten und Personen mit einer Milchzuckerunverträglichkeit (Laktoseintoleranz führt zu Verdauungsbeschwerden) verwendet. Der Rohstoff Wheyprotein-Isolat ist etwa 30-40% teuerer als Wheyprotein-Konzentrat.
Ion-Exchange Wheyprotein
Die Herstellung von Wheyprotein-Isolat kann auch mit dem so genannten »Ionenaustausch-Verfahren« (Ion-Exchange Process) erfolgen. Hierbei wird mit Chemikalien die elektrische Ladung des Proteins verändert. Dadurch bindet dieses an spezielle Harze in einem Reaktionsbehälter, wodurch ein sehr reines Wheyprotein mit einem sehr hohen Eiweißgehalt entsteht. Während man Anfang der 1990er Jahre Ion-Exchange Wheyprotein als das nonplusultra aller Wheyproteine eingestuft hat, weiß man heute, dass dies nicht der Fall ist. Durch das »Ion-Exchange Verfahren « gehen leider viele wertvolle Inhaltsstoffe des Proteins verloren.
Wheyprotein-Hydrolysat (WPH)
Hydrolysiertes Eiweiß (auch als vorverdaute Proteine bezeichnet) wird mit Enzymen behandelt (Enzymatische Hydrolyse). Dadurch wird der Eiweißrohstoff in kurzkettige Peptide und Aminosäuren gespalten. Wheyprotein-Hydrolysat ist besonders leicht und schnell verdaulich und besitzt so gut wie keine allergieauslösenden Inhaltsstoffe (daher bevorzugter Einsatz in der Babynahrung). Der Hydrolysegrad liegt gewöhnlich bei 3-25%. Wheyprotein-Hydrolysat schmeckt aufgrund seines hohen Peptid- und Aminosäurengehaltes sehr bitter und faulig. Je höher der Hydrolysegrad desto bitterer/fauliger ist der Geschmack. Wheyprotein-Hydrolysat kann daher nur in geringe Mengen anderen Eiweißmischungen beigefügt werden. Durch die spezielle Enzymbehandlung enthält Wheyprotein-Hydrolysat so gut wie keine biologisch aktiven Inhaltsstoffe, da diese bei der Herstellung zerstört werden. Wheyprotein-Hydrolysat ist zudem der teuerste aller Wheyprotein Rohstoffe.
Wheyprotein-Complex – sinnvoll oder nicht?
Welchen besonderen Nutzen haben die in letzter Zeit von verschiedenen Anbietern entwickelten »Whey- Complex Produkte« mit zwei oder mehr verschiedenen Wheyprotein-Arten? Die Antwort ist einfach: GAR KEINEN! Wenn einem hochwertigen Wheyprotein-Isolat z.B. Wheyprotein-Konzentrat beigemischt wird, dann wird dadurch das Endprodukt zwar etwas günstiger, leider wird aber der Hauptvorteil des Wheyprotein-Isolats (unter 1% Fett- und weniger als 1% Laktose) zunichte gemacht. Andersherum wird ein Wheyprotein-Konzentrat durch die Beimischung von Wheyprotein-Isolat schlicht und einfach teurer, aber nicht unbedingt besser. Abgesehen von dem etwas höheren Eiweißgehalt enthält das Endprodukt nach wie vor deutlich mehr Fett und vor allem Laktose als ein reines Wheyprotein-Isolat.
Fazit
Ein sinnvolles Wheyprotein Produkt mit einem optimalen Preis-/Leistungsverhältnis ist entweder ein REINES Wheyprotein-Konzentrat (z.B. WHEY-PLEX™ ) oder ein REINES Wheyprotein-Isolat (z. B. ISO-TECH® 94 ). Wheyprotein-MISCHUNGEN haben keinen zusätzlichen Vorteil, sondern können das Produkt qualitativ verschlechtern bzw. verteuern.
Wheyprotein-Konzentrat verfügt über einen hohen Eiweißanteil (70-80%) sowie einen mittleren Fett- (4-6%) und Kohlenhydratgehalt (6-8%). Der günstigere Preis macht Wheyprotein-Konzentrat jedoch zu einem idealen Wheyprotein zur täglichen Eiweißzufuhr, insbesondere für die schnelle Eiweißversorgung früh morgens sowie direkt vor und nach dem Training.
Wheyprotein-Isolat ist aufgrund seiner hervorragenden Nährwerte (ca. 90% Eiweiß, unter 1% Fett und Laktose) das optimale Produkt für die unmittelbare Wettkampfvorbereitung im Bodybuilding (die letzten 4-6 Wochen vor einem Wettkampf) sowie für Personen mit einer Milchzuckerunverträglichkeit.
WHEY-PLEX™ WPC-80
ist ein Eiweißkonzentrat in Pulverform. Der Hauptbestandteil ist Wheyprotein-Konzentrat (WPC), ein hochwertiger Eiweißrohstoff mit hervorragenden Nährwerten und einem besonders hohen natürlichen Gehalt an verzweigkettigen Aminosäuren (BCAA).
EASY-TO-MIX
WHEY-PLEX™ WPC-80 wird im Ultra-Instantisierungs- Verfahren hergestellt. Das Pulver ist sehr gut löslich. Das vereinfacht die Zubereitung: Alles was Sie benötigen ist ein Glas und eine Gabel (oder ein Löffel).
Selbstverständlich können Sie WHEY-PLEX™ WPC-80 auch im praktischen ALL STARS Shaker oder in einem Mixer zubereiten.
Aspartame-FREE!
Um dem zunehmendem Verbraucherinteresse nach ‘aspartam-freien’ Produkten gerecht zu werden, wurde bei der Entwicklung von WHEY-PLEX™ WPC-80 auf die Zugabe von Aspartam verzichtet.
